脂っぽくなくて、何本でもいける！ 東松山式「やきとり」の作り方
「クックパッド芸人」藤井21が、故郷のソウルフードを作る
２：串打ち
①かしら肉を一口サイズにカットする
少し大振りかな？ と思うぐらいで切るのがコツです。
②長ねぎは肉と同じくらいの大きさに切る
ねぎも思いって厚切りにしてしまいましょう。
③串にかしら→ねぎ→かしら→ねぎ→・・・・の順番に刺す
「東松山のお店で出されるものだと、お肉の順番にもこだわりを感じます。脂身の少ない部位が串の上に来るように、下にいくにつれてだんだん脂身が多くなるように刺すんです」（藤井さん談）
３：焼き
やきとりに軽くサラダ油を塗って、軽く塩を振って焼く。かしら肉が大ぶりなので家庭用のコンロの場合は１０〜１５分位かけて弱火でじっくりと焼く。
※イメージです
良い子（大人）はコンロに魚焼き用の網を乗せたり七輪で焼いてね！
うちはＩＨのみだよって方はフライパンで弱火で焼いてもＯＫ。
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